Aktuelles

Busfahrt zum Alvinne Craft Beer Festival

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logo_Alvinne2013Liebe Bierenthusiasten!

Am 7. März 2015 findet in Vichte, Belgien, das ACBF – Alvinne Craft Beer Festival statt. Der Kölner Hobbybrauerstammtisch organisiert erstmalig eine Tagesfahrt zum Festival.

Start: Ca. 7:00 Uhr Köln Hauptbahnhof
Rückkehr: Ca. 23:00 Uhr Köln Hauptbahnhof

Für den Festivalbesuch stehen etwa 7 bis 8 Stunden zur Verfügung. (mehr …)

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Projekt „Grodziskie Redivivus“

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Der Arbeitsbericht der Kommission zur Wiederbelebung des Grätzer Bieres des Vereins der polnischen Hausbrauer (Dr. Andrzej Sadownik) wurde uns übermittelt und in den Artikel „Grätzer“ unter „Sonstige Biere“ eingefügt.

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Der Broyhan

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Broihan war ein beliebtes Bier in Mitteldeutschland. Der erste Broyhan wurde am 26. Mai 1526 im Brauhaus des Hans von Soda in der Leinstrasse, Hannover, vom legendären Braumeister Cord Broyhan gebraut. Cord Broyhan wollte das „Hamburger Bier“ nachbrauen, welches er auf seinen Reisen kennen und schätzen gelernt hatte. Herausgekommen ist aber etwas anderes. Ein süsses, weisses und auch milchsaures Bier ohne Hopfen, dass sehr schnell beliebt wurde. Es existierten im Laufe von ca. 350 Jahren Broyhan-Geschichte vielfältige Variationen mit oder ohne Hopfen. Kräuter und Gewürze wurden ebenfalls optional verwendet.

Mehr Infos unter: Norddeutsche Biere > Broyhan

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Broyhan-Rezeptquelle gefunden

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In dem Buch

W.A. Kreyßig, Königsberg, 1826 :Handbuch zu einem natur- und zeitgemäßem Betriebe der Landwirtschaft in ihrem ganzen Umfange, Band 3 : Die technischen Nebenbetriebe

finden sich Informationen zu Rezepten.

siehe unter: Norddeutsche Biere > Broyhan