Willich-Anrath – 27.09.2014 Völlig überraschend belegte der Verein Kölner Bierhistoriker bei den Haus- und Hobbybrauertagen 2014 in Willich-Anrath den 2. Platz in der Kategorie „Dortmunder Export“.

Nun ist er da: Nach gefühlter Ewigkeit kam mit Schreiben vom 1. August 2014 der ersehnte Bescheid. Die Gemeinnützigkeit des Vereins wurde anerkannt.

Am Neunten Jenner AD 2014 schritten neun zur Tat. Jetzt müssen nur noch

Am 11.12.13 zogen Gero, Martin und ich (alle vom Kölner Hobbybrauer-Stammtisch) aus, um dem Geheimnis des Knupp auf den Grund zu gehen. In der alten Hausbrauerei „Im Dom“ in Neuss wurde gerade „geknuppt“ , siehe

Der Arbeitsbericht der Kommission zur Wiederbelebung des Grätzer Bieres des Vereins der polnischen Hausbrauer (Dr. Andrzej Sadownik) wurde uns übermittelt und in den Artikel „Grätzer“ unter „Sonstige Biere“ eingefügt.

Broihan war ein beliebtes Bier in Mitteldeutschland. Der erste Broyhan wurde am 26. Mai 1526 im Brauhaus des Hans von Soda in der Leinstrasse, Hannover, vom legendären Braumeister Cord Broyhan gebraut. Cord Broyhan wollte das „Hamburger Bier“ nachbrauen, welches er auf seinen Reisen kennen und schätzen gelernt hatte. Herausgekommen ist aber etwas anderes. Ein süsses, […]

In dem Buch W.A. Kreyßig, Königsberg, 1826 :Handbuch zu einem natur- und zeitgemäßem Betriebe der Landwirtschaft in ihrem ganzen Umfange, Band 3 : Die technischen Nebenbetriebe finden sich Informationen zu Rezepten. siehe unter: Norddeutsche Biere > Broyhan

Beispiele von kommerziellen und Hobbybrauer-Bieren sind im Artikel über die „Revitalisierung“ des „Grätzer“ eingefügt. siehe: Sonstige Biere > Grätzer

Kann das richtig sein? 1998 soll es in den BJCP noch „Adambier“ als Bierstil gegeben haben – kann das jemand bestätigen? – und in den Maltose Falcons Style Guidelines steht das Adambier als Stil noch drin. Trotzdem hat sich die DBB die Markenrechte daran gesichert – weil niemand widersprochen hat. Nun, das muss man ja […]