Wir schreiben den 5. April 2025, als sich 15 Kölner*innen auf den beschwerlichen Weg nach Bonn begeben. Das kann nur eins bedeuten:
Es ist Brautag, Baby!
In aller Herrgottsfrühe (10 Uhr) trifft man sich bei Ale Mania in Bonn, um das Siegerbier des letztjährigen Vereinswettbewerbs einzubrauen. Das Witbier aka „Wit Happens“ von Christoph.
Der Tag beginnt natürlich um ziemlich genau 11:11 mit dem Einmaischen (gut, dass Schroten klammern wir mal aus, die kölsche 11 ist schon geiler). Hier finden massig Weizenmalz, Weizenflocken und natürlich Haferflocken (die guten von der verneinenden Marke) ihren Weg in die Schüttung. Reinheitsgebot lässt grüßen.
Die Zeit während dem Maischen gibt einem die Chance endlich mal das erste Bier bei fabelhaften Wetter zu testen. Auf der Taplist standen zur Auswahl:
- Bonner Wieß
- Best Bitter
- NEIPA
- Hoppy Red Ale
Nach ein paar Maischehalbe war es Zeit für das Läutern. Und noch ein Bier zur Stärkung, denn nach dem Läutern mussten kiloweise Treber geschaufelt werden.
Parallel zum Brautag haben die BJCP Judges des Vereins die Biere zum Altbier Wettbewerb der Bonner Heimbrauer bewertet.
Der Maische-/Läuterbottich ist sauber, die Würze fast fertig und zum Schluss kamen noch Koriandersamen, Orangenschalen und Jasminblüten hinzu. Und zwar viel von allem. Der Geruch von frisch gemahlenem Koriander ist der Wahnsinn!
Als krönenden Abschluss des Tages wurde der Grill angezündet und leckere, selbstgemachte (also teilweise) Köstlichkeiten aufgetischt. Dazu gab es natürlich noch mehr gutes Bier.
War das ein geiler Tag? Ja. Schreit das nach einer Wiederholung? Natürlich!
Sobald das Witbier „Wit Happens“ erhältlich ist, erfahrt Ihr hier.
