Broihan war ein beliebtes Bier in Mitteldeutschland. Der erste Broyhan wurde am 26. Mai 1526 im Brauhaus des Hans von Soda in der Leinstrasse, Hannover, vom legendären Braumeister Cord Broyhan gebraut. Cord Broyhan wollte das „Hamburger Bier“ nachbrauen, welches er auf seinen Reisen kennen und schätzen gelernt hatte. Herausgekommen ist aber etwas anderes. Ein süsses, weisses und auch milchsaures Bier ohne Hopfen, dass sehr schnell beliebt wurde. Es existierten im Laufe von ca. 350 Jahren Broyhan-Geschichte vielfältige Variationen mit oder ohne Hopfen. Kräuter und Gewürze wurden ebenfalls optional verwendet.
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