In dem Buch
W.A. Kreyßig, Königsberg, 1826 :Handbuch zu einem natur- und zeitgemäßem Betriebe der Landwirtschaft in ihrem ganzen Umfange, Band 3 : Die technischen Nebenbetriebe
finden sich Informationen zu Rezepten.
siehe unter: Norddeutsche Biere > Broyhan